クラリスト｜雑誌「クラリス」のオフィシャルサイト　〜見つけて　つなぐ　おいしいもの〜

誌面より

常陸秋そば　・奥出雲そば　
越前そば　・　摩周そば　･　白山そば
全国ご当地そば＆そば街道マップ

[やっぱり国産そば粉･地粉で打つ蕎麦の名店]

鞍馬（西荻）　　布恒更科（大森海岸）　　ほそ川(両国)　　松庵（早稲田）　
なな樹(恵比寿）流石（銀座）　如雪庵一色（葉山）　みな川（北白川）　喜庵（堂島）　天笑（牧方）

[連載]

目ざめたとき、ふと　山本ふみこ
ふたりで料理　白井操
ごはんがおいしい道具たち　高森寛子
旅のあとあじ　石田千
シェフの一声　植竹隆政
縁起のいい味　見～つけた　平野恵理子
ふるさとの食景
白鳥はとんでゆく　三遊亭白鳥
東西食のイメージ差　塩田雄大
思い出し御膳　ヨシタケシンスケ

[クラリス手帖]

福を招くお菓子　・　日本食ニュース　　クラリス図書館　･　　今号の一品

挽きぐるみの旨味がいっぱい
奥出雲「一風庵」自家製そば粉
［島根奥出雲・一風庵］

これぞ本物の味！今回は、クラリス登場（P17）のそば店「一風庵」の島啓司さんが挽いた玄蕎麦のそば粉をお届けいたします。
北海道大自然の中で育った
摩周蕎麦のそば粉　【摩周粉】

北海道弟子屈の風土に合った新しい品種「キタノマシュウ」と主力の「キタワセ」のそば粉です。すっきりした味わいで、愛好者が急増中！
クラリス厳選　
本格派・会津そば打ち道具
手彫りこね鉢蕎麦打ち6点セット　

木のぬくもりが伝わる本格的道具でそば打ちに挑戦。
初心者からプロまで、本物を追究する人に最適です。