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[江戸の「食」を探す]

元気によみがえった江戸野菜　・江戸のそばとうどんの話　・江戸野菜を漬ける
穴子漁 江戸前を漁る羽田漁師　・　伝統野菜はどこで買える？

[江戸を食べる]

江戸前のすし　・駒形のどじょう　・神田明神前の甘味　・江戸前寿司の赤酢
江戸の歴史ちくま味噌 　・江戸野菜の料亭　・幻の亀戸大根を今に伝える

[江戸を楽しむ]

様々な旬の食材が食膳を豊かに飾った・・・・・
i家定公は、きょうもカステラ・煎餅づくり　「篤姫」
江戸時代・全国「食」の物産地図

[クラリス手帖]

特産物がいっぱい東京散歩・都内のすてきな各地アンテナショップ
福を招くお菓子　富貴寄　・　日本食ニュース　・　クラリス図書館etc.

シリーズ 日本の宝 　　おにぎり　・　おむすび　

カレルチャベック紅茶店　　山田詩子さん

「クラリス」vol.4　秋号

• 深川・永代橋
  木樽入りちくま味噌
  十六代秘伝造り

  

  これぞ本物の味！300年の伝統が息づいたちくま味噌・16代秘伝の製法で忠実に仕上げたこだわりの逸品
  
  

  

• 紀州藩・和歌山
  南高無添加白干梅
  焼き壷入り

  

  脱塩や調味加工は一切おこなわず
  昔ながらの製法を頑固に守った塩分20％の本格派。
  丸山さんの限定白干梅　

  

• 日本初　クラリス限定100袋のみ
  ＥＵ有機認定
  最高級特選茶　

  

  EUの厳格な有機認証を日本で初めて取得した 26年間無農薬有機栽培の最高級のお煎茶です。
  ふくよかで上品で自然な甘みが口の中に広がります。。
  

  

クラリストのオンラインショッピングストアでは、日本全国から取り寄せた逸品を取り扱っています。

クラリスとは

表紙イラストレーション　廣中薫

クラリス
Vol. 4 秋号

特集

江戸の食は
こんなに豊かだった

 

シリーズ
日本の宝物　

おにぎり・おむすび

ほか

2008年8月27日発売
定価: 780円（税込）
128ページ

Clarus

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